По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), средняя мировая стоимость здорового рациона составляет 4.46 долларов на человека в день.
Здоровое питание, обеспечивающее 2 330 килокалорий в день, включает шесть групп продуктов: фрукты, овощи, крахмалистые продукты (например, картофель, рис, хлеб), масла, бобовые и продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные продукты). Такая диета обеспечивает все необходимые макро- и микроэлементы для нормального функционирования организма.
Самое дорогое питание в Карибском регионе — 5.48 долларов, далее следуют Латинская Америка (4.87 долларов) и Северная Африка (4.76 долларов). Дешевле всего здоровое питание обходится в Северной Америке (3.85 долларов) и Океании (3.86 долларов).
В Азиатском регионе наибольшее число людей, которые не могут себе позволить здоровую диету — 1.35 млрд., или 28% населения региона. В странах Африки к югу от Сахары самая высокая доля населения, лишённого доступа к здоровой пище — 72%. В Северной Америке 16.7 млн. человек (4.3% населения), а в Океании 9 млн. человек (19.6% населения) не могут позволить себе здоровое питание.
Здоровые продукты обычно дороже, чем высококалорийная, но малополезная еда. Исследование Food Foundation показало, что в Великобритании здоровая еда более чем в два раза дороже по стоимости одной калории по сравнению с менее полезными продуктами.
Доступность здорового питания зависит не только от глобальных цен на продукты, но и от локальных факторов: уровня самодостаточности в производстве основных продуктов и зависимости от импорта.
Читайте таке: Рост урожая картофеля снизил цены после летнего дефицита
ThinkTanks может не разделять мнение авторов исследований и публикаций.