С начала года санслужба проверила в Минске 823 точки общепита — от больших ресторанов до маленьких кофеен и студенческих столовых.
Проверки в основном были профилактическими: специалисты брали пробы, смотрели условия хранения продуктов и санитарное состояние кухонь.
Но нарушения нашлись почти везде. Где-то продавали продукты без маркировки или с истекшим сроком годности. Где-то холодильники не выдерживали нужную температуру. Часто встречались треснувшая посуда, поцарапанные разделочные доски и оборудование, которое сложно нормально вымыть. Также добавились: затянувшиеся медосмотры, проблемы с гигиеной и запоздалая уборка помещений.
Часть замечаний устраняли прямо во время проверки, но многое требовало времени. В итоге из оборота изьяли почти 12 тонн небезопасных продуктов, и направили 225 предписаний по исправлению нарушений, а к административной ответственности было привлечено 237 должностных и юридических лиц.
Читайте также: В Беларуси определили идеальный размер картофеля
ThinkTanks может не разделять мнение авторов исследований и публикаций.